Guardar os ovos no compartimento da porta da geladeira parece uma escolha óbvia. Afinal, muitos refrigeradores possuem um espaço específico para eles. No entanto, esse local pode prejudicar a conservação do alimento.
A recomendação é manter os ovos refrigerados após a compra e, de preferência, em uma prateleira interna, onde a temperatura permanece mais estável.
O problema da porta está justamente nas constantes mudanças de temperatura. Sempre que alguém abre a geladeira, o ar externo atinge com mais facilidade os alimentos que ficam nessa região.
Por que evitar ovos na porta da geladeira?
Ao longo do dia, o movimento de abrir e fechar a geladeira provoca várias oscilações de temperatura. Enquanto as áreas internas mantêm condições mais estáveis, a porta sofre maior influência do ambiente externo.
Por isso, guardar os ovos em uma prateleira interna ajuda a conservar o alimento em uma temperatura mais constante.
Além disso, o consumidor deve evitar retirar os ovos da geladeira e deixá-los durante muito tempo sobre a bancada. Quando o alimento passa por mudanças de temperatura, a umidade pode se acumular sobre a casca.
Dessa forma, o ideal é retirar apenas os ovos que serão usados naquele momento.
Evite lavar os ovos antes de guardá-los
Outro hábito merece atenção: lavar os ovos antes de colocá-los na geladeira.
A casca possui uma camada natural que ajuda a impedir a entrada de microrganismos. Entretanto, a lavagem antecipada pode remover parte dessa proteção.
Portanto, o consumidor deve evitar lavar os ovos antes do armazenamento. Os cuidados com a higiene devem ocorrer no momento do preparo.
Por que os supermercados deixam os ovos fora da geladeira?
Muitos supermercados mantêm as caixas de ovos em prateleiras sem refrigeração. Por isso, algumas pessoas estranham a recomendação de guardar o alimento na geladeira depois da compra.
As condições de armazenamento ajudam a explicar essa diferença. Além disso, mudanças bruscas e frequentes de temperatura podem afetar a conservação.
Assim, depois que o consumidor coloca os ovos na geladeira em casa, o ideal é mantê-los refrigerados até o momento do uso.
Observe a casca antes do consumo
Antes de preparar os ovos, o consumidor também deve verificar o estado da casca. Caso encontre rachaduras, trincas ou outras alterações, deve redobrar a atenção devido ao risco de contaminação.
Por fim, guardar corretamente o alimento não elimina a necessidade de cuidados durante o preparo. Boas práticas de higiene e uma temperatura adequada ajudam a reduzir riscos e conservar os ovos por mais tempo.
Fonte: Janayna Carvalho – Jornalista Viva Goiás
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